Carte de Brasserie





Les Entrées


  • Choix de salades vertes, Fr. 10.-
  • Salade du Marché, Fr. 16.-
  • Tartare de Thon, (½ 16.-)  Fr. 23.-
  • Cubes de cœur de Thon au naturel,
    sauce Wasabi et Soja, Fr. 21.-
  • Salade de Ris de Veau déglacé au Vinaigre de Framboise, Fr. 24.-



Les Viandes


  • Tartare de Boeuf au couteau,
    Toasts et beurre, (½ Fr. 22.-)  Fr. 38.-
  • Tartare de filet de Bœuf « aller-retour »
    pommes allumettes, Fr. 38.-
  • Filet de Bœuf nature, Légumes, Fr. 48.-
  • Filet de Bœuf sauce Pinot Noir $ la Moelle, Pommes Frites Fry’N’Dip, Légumes, Fr. 52.-
  • Tranche panée de Veau Maison, parsemée de
    Rucola, Tomates Cerises, Pommes Allumettes, Fr. 39.-
  • "Entrecôte de Boeuf Suisse Rassie sur l’Os, Boucherie du Molard", Café de Paris Maison à notre Façon,  Pommes Allumettes, Salade Verte, Fr. 48.-


Nos Pâtes Fraîches Maison


  • Ravioles aux Epinards,
    Beurre Noisette et Parmesan, Fr. 29.-


  • Tortellini au Peccorino,  Beurre  Fondu  et  Agrumes, Fr. 29.-



Les Poissons du Lac de Neuchâtel


  • Filets de Palée du Lac, Beurre
    Blanc à la Ciboulette, Fr. 36.-
  • Filets de Palée du Lac au Beurre Noisette
    Dés de Tomates et Citron, Fr. 36.-
  • Filets de Perche au beurre, 150gr, Fr. 39.-
    Filets de Perche au beurre, 200gr, Fr. 44.-
  • Brochet entier au Four, Beurre
    blanc à l’Echalote, Fr. 43.-


(si pas d’arrivage local, Perches étrangères fraîches):
Filets de Perche au beurre, 150gr, Fr. 35.-
Filets de Perche au beurre, 200gr, Fr. 39.-

Les Poissons de Mer


  • Coeur de Thon "au Grill" Juste Saisi,  Légumes  Epicés, Fr. 39.-
  • Friture de Calamaretti,
    sauce Piquante, (½ Fr. 20.-)  Fr. 30.-
  • Soupe de Poisson Maison, Poissons de Mer, Rouille et Croûtons, Fr. 39.-

Soupe de Moules
Fr. 22.-

Moules de Bouchot
Marinière ou Poulette
Fr. 27.-

Homard Grillé Entier
Beurre Blanc à l’Echalote, Fr. 52.-

Cigale de Mer et Concassé de Tomate,
Fr. 36.-

L’ASSIETTE DE LA MER
Cigales de Mer
Langoustines Justes Saisies
Demi-Homard Grillé
Beurre Blanc au Piment d’Espelette
Fr. 68.-





Choix de Fromages de chez Sterchi: Fr. 14.-
Brillat Savarin
Jura Affinage 18 mois de cave
Gorgonzola Naturel, Italie


Provenance des viandes: Suisse, France, Autriche







Glaces & sorbets maison


  • 2 arômes, Fr. 9.-
  • 1 arôme, Fr. 4.50
  • Assiette de dégustation
    5 parfums, Fr.15.50
  • Les Sorbets:
  • Passion, Framboise, Citron Vert, Ananas, Chocolat
  • Les Glaces:
  • Vanille, Mocca, Gingembre, Caramel


  • Vacherin glacé Maison, Fr.14.-
  • Parfait glace au Marc d’Auvernier, Fr.15.-
  • Pannacotta, coulis aux
    fruits de la passion, Fr.14.-
  • Profiteroles, glace vanille et
    chocolat chaud, Fr.15.-
  • Café glacé, Fr.14.-
  • Crème brûlée au citron, Fr. 13.-
  • Baba au rhum, crème double, Fr. 13.-
  • Sabayon au Champagne, sorbet Passion,Fr. 13.-


Cassata Maison
Marasquino
Fr. 15.00


Truffé au Chocolat
Crème Anglaise au Café
Glace Vanille
Fr. 15.-


Carpaccio d’Ananas Frais
Glace Gingembre et
Sorbet Ananas
Fr. 15.-


Millefeuille Maison aux Poires Pochées
 Chocolat Tiède
Fr. 15.-


Pomme Tiède Caramélisée
Crème de Gruyère, Glace Vanille
Fr. 15.-